アンチエイジングな調理法を書きだしてみたの。

アンチエージング

アンチエイジングな調理法を書きだしてみたの。

★水溶性ビタミンを含む食材の調理法

美容美肌は女性の武器よ。Come on in!(あなたも、どうぞ入って来て下さいね)
今日も訪れて下さいましてありがとうございます。
今日はアンチエイジングの食事について調理法を書きだしますね。

アンチエイジングに役立つ食材を買ってきたら、その調理法も、アンチエイジングに役立つ方法で行いましょう。
食材の調理法は、食材ごとに違いますので、それぞれに適した調理法がおすすめです。チョットの食材に対する気遣いがあれば、アンチエイジングに効果的なのですね。

★水溶性ビタミンを含む食材の調理法

水溶性ビタミンは、水に溶けやすいので、さっと洗って汚れを落とし、生で食べるのがおすすめ。

水にさらしすぎるとビタミンが溶け出してしまいますから、流水で汚れを落とし、水切りをして、適当な大きさに切って食べましょうね。

★脂溶性ビタミンを含む食材の調理法

油でいためたり、とろみをつけたりして食べましょうね。吸収が良くなります。傷め脂は少なめにするのも忘れずにね。

脂は、ごま油やオリーブオイルがおすすめです。
さっと炒めて食べましょう。

★魚油を含む食材の調理法

焼いたり揚げたりすると、魚油(DHA、EPA)が流れ落ちて行ってしまいます。
煮物や刺身にして食べるようにした方が効果的ですね。

鮭缶は、骨まで食べられるのでおすすめですね。
魚油はもちろん、カルシウムも摂取できます。

ただ、しょう油や味噌で煮る時は、塩分を控えめにするようにしましょうね。
酢の物にして、酸味を効かせて食べるのもいいですね。

その際、二度揚げや二度焼き、電子レンジの使い過ぎには注意して下さい。
何度も過熱すると、食品に含まれる油が変質して、体にダメージを与えると言われています。
なるべく、調理したらすぐに食べるようにしたいですね。

★だしとハーブの使い方

アンチエイジングのためには、なるべく塩分控えめにしたいもの。

そのために、使いたいのが、ダシとハーブです。
かつおや昆布、しいたけなど、ダシがよく出る食材のうまみを借りて、味付けを工夫します。
ローズマリーやバジル、パセリ、タイム、ローリエなどのハーブも、塩分控えめにしたいときにおすすめですね。

★小皿で盛り付ける

アンチエイジングに調理したら、次はアンチエイジングに盛り付けすると、さらに効果的です。
アンチエイジングに盛り付け?って・・・
盛り付けや、食べる時の様子に気を配ることにより、料理の美味しさ、満足感が変わってくるのです。
「よし、この方法で調理を続けていこう」と思いやすくなるので、ぜひトライしてみてください。

自分の食べた量が分かるように、小皿に少しずつ盛り付けるようにしましょう。

種類が豊富で色とりどりの食べ物を少しずつ食べれば、栄養バランスがよく、アンチエイジング食材がきちんと取れているか、目安がわかるようになります。
ついなんとなく、だらだら食べてしまう、という食べ方は回避したいものですからね。

★塩分と脂肪分の多い調味料はしまっておく

薄味で調理しても、塩分と脂肪分の多い調味料がテーブルに乗ったままだと、つい使ってしまいがちになります。

塩、しょうゆ、みそ、ソース、タバスコ、ドレッシング、マヨネーズなどは、食事の時に食卓に出さないようにしましょう。

★食事風の会話を楽しむ

食事中に黙っていると、ついつい早食いになってしまいがちです。
おいしいとも感じられませんし・・・・・
そこで、食事中はみんなで会話をしながら、ゆっくりと食べることをおすすめします。

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